青山天使のしふぉん　のレシピを使用したシフォンケーキレッスンです。

ベーキングパウダーは使わずに、メレンゲだけの力で、しっとりフワフワに焼きあげるシフォンケーキは、お菓子でありながらその味わいは飲み物のよう！

たまごの風味をしっかり感じられる優しい風味は、一度味わったら他のシフォンケーキでは物足りなく感じてしまうかもしれません。

レッスンは最大２名様までの超少人数制。計量から焼成まで講師のデモンストレーションをお見せしてから作業していただいています

講師の手元も、生徒様の手元も、お互いにしっかりと確認できます。

( 2024年7月現在はZOOMを使ったマンツーマンのオンラインレッスンまたは出張レッスンでご対応しております。）

17cm型のシフォンケーキを、ひとり1台、計量から焼成まで行います。出来上がったケーキは可愛くラッピングをして、まるごとお持ち帰りくださいね。

技術の内容、テキスト内容ともに、基本～応用までの計6レッスンは、前の回の内容をもとに積み重ね、学んでいく内容が変化していく流れとなりますので、特に未経験者様、初心者様は、順番通りの受講がおすすめです。

７回目のレッスンは修了テストを兼ねています。合格いただいた方へは修了証（全レッスンを受講し、テストに合格した旨を記載したもの）をお渡ししております。

レシピの商用利用をご希望の方にはライセンスを取得いただくことも可能です（別途ライセンス料をお支払いただきます）

単発受講をご希望の方は、青山天使のしふぉんのメレンゲの作り方、卵黄生地の混ぜ方、焼き加減の見極めなどの基礎が詰まったバニラシフォンを初回にご受講ください。２回目以降はお好きなシフォンをご受講いただけます。単発受講からコース受講への途中変更も可能です。

（基礎コース）

１回目・バニラしふぉん

２回目・キャラメルモカしふぉん

３回目・京抹茶しふぉん

（応用コース）

１回目・フルーツしふぉん

２回目・オリーブ・チーズしふぉん

３回目・スパイシーココアしふぉん

（修了テスト）

オレンジしふぉん

レッスン時間と参加費

レッスン時間・・・２時間半程度（進捗により前後することがあります）

参加費・・・（基礎コース）6500円、（応用コース、修了テスト）7000円

2021.05